Какими должны быть продукты для приготовления хорошей творожной пасхи
1. Молоко должно быть цельным, а творог наивысшего качества. 2. Сливки должны быть не ниже 30 процентов жирности. 3. Сметана не кислая. 4. Сливочное масло - свежим, мягким, эластичным, без посторонних запахов. 5. Изюм чистый и без примесей. Перед тем как вводить в творожную массу, не забудьте его пропарить в течение нескольких минут. 6. Ореховые ядра - очищенные от пленок. 7. Измельченные специи - просеянные через мелкое ситечко. 8. Лимонная цедра свежая, только что стертая.